Буряк очищають, нарізають кружечками й варять до готовності. Потім до буряка додають нарізані солоні огірки, хрін, лук, рослинне масло, огірковий розсіл, розведений буряковим відваром, усі перемішують і витримують протягом доби в холодному місці. Буряк 150, огірки солоні 50, лук ріпчастий 20, хрін 10, масло рослинне 10, розсіл огірковий 150, відвар буряковий 150.
|
