40 гр. дріжджів (або 25 гр. сухих французьких дріжджів), 1 стакантеплой води, 1 яйце, 2-3 стол. ложки пряженого вершкового масла,1.5 стол. ложки цукру, щіпка солі.У підходящий посуд вилити воду й розчинити в ній дріжджі (для якнайшвидшого шумування додати 1 ч.л. цукру). Дати постояти 10-15 хвилин до настання шумування (недосвідчена людина помітить деякий рух: дріжджі будуть спливати й перевертатися). Після цього додати масло, яйце, цукор і борошно в такій кількості, щоб замісити тісто, що буде відлипати від рук (але не дуже круте). Hакрыть рушником і поставити в тепле місце, наприклад, на плиту, і запалити сусідню конфорку. Так воно постоїть близько 1 години й збільшиться в обсязі в 2 рази.
