(кухня: Чилійська)Розігріти на вогні глибоку каструлю з рослинним маслом і червоним перцем. Додати дрібно нарізана цибуля, нарізані довгою соломкою картопля й морква, приправи. Очистити томати, нарізати дрібними шматочками й викласти зверху в каструлю, злегка присмажити. Додати 3 склянки гарячої води, і варити на повільному вогні. Тріску промити, очистити, порізати на шматочки (не дрібні), посолити, поперчити й змочити лимонним соком. Додати тріску до бульйону. Наприкінці додати 2 склянки білого вина й варити до повної готовності. Не переварюйте, щоб тріска не розвалювалася, а залишалася цілими шматочками.1,5 кг тріски, 2 цибулини, 3 більші картоплини, 1 морква, 4 спілих помідори, 2 склянки білого вина, рослинне масло, червоний мелений перець, орегано, петрушка, сік лимона.
|
