Тріску нарізати шматочками, посипати сіллю, запанировать у мелених білих сухарях, обсмажити в розтопленому маслі. У сотейник або глибоку сковороду покласти шар сирого нарізаної цибулі, а на нього шматки обсмаженої риби, зверху засипати шаром цибулі, залити гарячим молоком і гасити при слабкому кипінні на плиті або в жарочном шафі до готовності.Подаючи, посипати рубаною зеленню.Тріску - 100 м, борошно - столова ложка, масло рослинне - 10 м, цибуля ріпчастий - 50 м, молоко - 100 м, перець, сіль, зелень по смаку.
|
