СПОСІБ ГОТУВАННЯ1. Нагріваємо духовку до середньої або високої температури.2. Якщо використаємо морожений шпинат, варимо його на маленькому вогні, поки вся волога не випарується. Відварюємо моркву у воді до готовності й розминаємо. Відставляємо убік.3. Відварюємо картопля до готовності, розминаємо до стану пюре й відставляємо убік.4. У більшу миску кладемо сир, борошно, молоко, яйця, білий перець, паприку й збиваємо до одержання однорідної маси.Заправляємо сіллю й перцем по смаку.5. Ділимо сирну масу на три рівні частини й розкладаємо в три окремі посуди. Додаємо в одну частину шпинат, в іншу - морквину, у третю - картоплю.6. Змазуємо лист, викладаємо на нього одну із приготовлених сумішей і запікаємо хвилин 8.7. Виймаємо лист із духовки, викладаємо зверху другий шар і знову запікаємо хвилин 8.8. У такий же спосіб викладаємо на лист останній шар і запікаємо ще 45 хвилин. Виключаємо духовку, але залишаємо в ній запіканку ще на 5 хвилин.9. Виймаємо з духовки, прохолоджуємо небагато, нарізаємо на порції й подаємо до стола. Не слід різати запіканку дуже гарячої.ПРОДУКТИ300 р. шпинату, відвареного й відціджених або замороженого6 великих очищених морквин3 середні очищені картоплини1 баночка напівжирного сиру (250 г)1 баночка жирного сиру (250 г)200 р. дрібно натертого сиру1 склянка простого борошна1/2 склянки молока (125 мол)4 збиті яйця1/2 ч. ложки білого перцапаприка гостра по вкусусоль і чорний перець по вкусумаргарин для змазування противняпрямоугольный лист розміром 35х10 див
