Баранину, сиру картоплю й ріпчастий лук нарізають дрібними кубиками, продукти перемішують і заправляють сіллю, перцем, лавром. Прісне здобне тісто обробляють на коржі, на середину кожної кладуть фарш, краї защипують, надаючи виробу форму трикутника. Зверху залишають отвір, прикривши його кулькою з тесту. Випікають у жарочном шафі протягом години. Під час випічки в отвір вливають бульйон. Борошно 50, маргарин 10, яйце 1/4 шт., дріжджі 1, вода 15, цукор 2, баранина 50, картопля 55, лук ріпчастий 25, перець, лавр, сіль.
|
