1 кг. форелі (можна хека або окуня),2 ст. ложки рослинного наїла,2 цибулини 1 кг яблук,0,5 ст. сметани,сік 1 лимона,сіль,перець.Спочатку я обробляю рибу й очищаю її від костей. Потім ріжу на невеликі шматочки, збризкую лимонним соком і залишаю в холодному місці на 10-15 хвилин, щоб рибка стала ще ніжніше. Яблука чищу й ріжу тонкою соломкою. Цибуля шаткую мелкомелко, а потім обсмажую на рослинному маслі. У той момент, коли він придбає ніжний золотавий відтінок, додаю яблука й гашу всі разом ще 10 хвилин. У цей час натираю рибу сіллю й перцем. Потім укладаю її на яблочнолуковую "Подушку", заливаю сметаною й залишаю на півгодини в глибокій сковорідці під кришкою на невеликому вогні. Гості говорять, що моя форель - це пісня, і смак у неї зовсім неземний.
|
