Буде потрібно на 4 порції:По 2 червоних і зелених стручки солодкого перцю,2 цибулини,4 моркви,200 м стручків зеленого гороху,4 невеликі форелі,сік 2 лимонів,сіль, чорний перець,1/4 л білого вина.Спосіб готування1. Вимиті стручки червоного перцю розрізати на 4 частині,видалити насіння, перегородки й підстави плодоніжок. Затемразрезать на маленькі кубики.2. Очищена цибуля нарізати кільцями. Очистити морква.3. У вимитих стручків гороху видалити бічні жилки. Овощиположить у підготовлений керамічний посуд.4. Вимиту усередині й зовні форель промокнути серветкою исбрызнуть лимонним соком. Форель повинна бути абсолютно сухий ичистой.5. Форель посолити й поперчити усередині й зовні, покласти наовощи, влити біле вино.6. Посуд закрити кришкою. поставити в холодну духовку. тушитьрыбу при 200 град. близько 45 хвилин. Подати на стіл, украсивломтиками лимона й гілочками петрушки.
