Яйця, сіль, цукор добре розмішати, додати холодне молоко (половину норми), усипати борошно й збити за допомогою кондитерського віночка до одержання однорідної маси, періодично додаючи молоко, що залишилося. Готове рідке тісто процідити. У каструлю налити пряжене масло, нагріти, щоб здався димок, занурити чавунну форму в жири й швидко - у тісто, щоб не покривало форму повністю. Занурити форму в гаряче масло, тісто саме відстане від форми. Це виріб дуже гарне й смачне. Подавати з молоком або кефіром.Борошно - 275 м, молоко - 675 м, яйце - 2 шт.,цукор - 20 м, сіль - 6 р.
|
