500 гр борошна 1 ч.л. солі 50 гр дріжджів 1/4 л теплої води 1 ч.л. цукру 6 ч.л. маслинового масла Готування:Борошно змішати в мисочці із сіллю. У середині зробити поглиблення, покласти в нього дріжджі й змішати їх з водою, цукром і невеликою кількістю борошна. Залишити опару під кришкою при кімнатній температурі на 20 хвилин. Вимісити опару з усією борошном і маслиновим маслом у гладке тісто, так щоб отсавало від країв миски. Дати підійти під кришкою протягом 30 хвилин. Тісто розкотити на присыпаной борошном дошці в смужки товщиною 2 див і довжиною 10 див. Смужки розкотити до 20 - 25 cм. Змазати лист жиром. Розігріти духовку до 220C. Grissini викласти на лист, накрити, дати підійти прим. 10 хвилин і збризкати молоком. Палички випікати в духовці на верхньому рівні 15 хвилин до золотавих кольорів.
