Потрібно: 1 печений буряк, 1 свіжий огірок, 1 солоний огірок, 8-10 шт. солоних грибів, 1 мочене яблуко, чверть склянки білих бобів, 4 варені картоплини, 1 ч. л. гірчиці, зелена цибуля, петрушка, сіль, кориця, гвоздика.Спосіб готування. Овочі очистите й наріжте кубиками. Зварите боби й додайте їх до овочів. Розкладете по тарілках і залийте охолодженим квасом. Змішайте рубану зелень із сіллю, гірчицею й приправами, добре всі розітріть і цією сумішшю заправте холодник безпосередньо перед подачею на стіл.
|
