Жирна яловичина - 500 гр.Очищені волоські горіхи - 1.5 склянки.Борошно кукурудзяна - 1 ст. ложка.Стручковий перець, часник, гострий соус або винний оцет, зеленькинзы, сіль по смаку.Яловичину обмити, нарізати дрібними шматками, покласти в каструлю,залити 8-10 склянками холодної води й поставити варити. Последвух годин варіння покласти товчені або проверчені черезмясорубку горіхи, стовчені разом стручковий перець, часник исоль, борошно, розведену невеликою кількістю бульйону, острыйсоус або оцет, потім зелень кинзы й варити ще 10 хвилин.
|
