Хлібний квас - 1,5 л, солоні гриби - 400 м, картопля - 250 м, морква - 50 м, зелений лук - 100 г, огірки свіжі - 200 м, сметана - 200 м, яйця - 2 шт., столова гірчиця - 20 м, цукор, сіль по смаку, зелень кропу.Солоні гриби помити холодною водою, дати стекти воді. Потім гриби й свіжі огірки нарізати дрібними кубиками, измельчить зелений лук. Морква й картопля зварити неочищеними, остудити, очистити й нарізати кубиками.Жовтки варених яєць розтерти з готовою гірчицею й невеликою кількістю сметани. Білок порубати. У свіжий хлібний квас покласти підготовлені продукти, заправити сумішшю з жовтків і гірчиці, додати сіль і цукор.Перед подачею покласти сметану й здрібнену зелень кропу.
|
