Жирну баранину рубають шматками вагою по 30-40 м, обсмажують у жирі до утворення скоринки, кладуть сирий лук, картопля, крупно нарізані помідори, сіль і перець, жарять усе до готовності, після чого вливають небагато води й гасять. Баранина - 160 м, комбіжир тваринний - 15 м, картопля - 105 м, помідори - 70 м, лук ріпчастий - 20 м, перець, сіль.
|
