кабачки молоді - 3 шт., лук ріпчастий - 2 невеликі голівки, помідори - 5-6 шт. середнього розміру, морква - ок. 3 шт, масло рослинне, петрушка, укропкабачки нарізати кружками потоньше, обсмажити в рослинному маслі із двох сторін до утворення золотої скоринки. Викласти на блюдо в кілька шарів. Лук спассеровать до золотавих кольорів, додати нарізану соломкою морква, і хвилин через 5 викласти туди ж порізані помідори. Усе разом гасити ок.15 хв, посолити, поперчити. Цим соусом залити кабачки й дати настоятися приблизно 1 година. Дуже смачно. Також "Червінці" можна їсти з батоном, як бутерброд.
|
