Очищені й нарізані овочі (4 картоплини, 2 моркви, 1 скибочка селери, 1 голівка лука, 1 стручок солодкого перцю) покласти в каструлю з холодною водою й повільно довести до кипіння, потім додати сіль, 4 ст. ложки рослинного масла або 30 м вершкового масла й через 5 хвилин усипати вермішель. Чорбу доварити на слабкому вогні, заправити молоком (1/2 склянки), посипати петрушкою й подати на стіл.
