спосіб готування

При заварюванні сподіваючись рекомендується дотримувати певних норм і правила. Перша умова - наявність гарної посудини для готування сподіваючись, що не слід використати для інших цілей. Перед готуванням сподіваючись ця посудина варто сполоснути окропом, після чого засипати в нього певна кількість сподіваючись. Звичайна доза - 1 чайна ложка сподіваючись на 1 чашку напою, причому додається ще одна ложка сподіваючись у чайник. Але ця норма залежить насамперед від якості сподіваючись і його сорту. Засипаний чай у попередньо прогрітий чайник треба залити гарячою водою, тою-тією-тій-та^-тої-снити^-тієї з вогню за мить до закипання. Отриману заварку необхідно 1 хв. витримати в закритому кришкою чайнику, після чого додати іншу воду. Через 3-4 хвилини готовий чай розлити у фарфоро-вые чашки. Якщо час, протягом якого відбувається процес заварки, скоротити, чай не буде мати потрібного аромату, якщо його продовжити - дубильні речовини додадуть чаю гіркий і неприят-ный смак. Готовий чай не можна наливати прямо з посудини для заварки, а з іншого, попередньо зігрітого.