1 кг борошна, 10 яєць, 0,5 чайної ложки солі, 1 стол. ложка спирту,горілки або коньяку, 1 кг меду, 1 склянка цукру; для фритюру - 1.5кг пряженого масла.Збити яйця, посолити й замісити тісто. У тісто додати 1 стол.ложку спирту, горілки або коньяку. Загорнути тісто в серветку идать полежати. Через кілька хвилин розкотити його товщиною небільше 2 мм, розрізати на смужки шириною 2-3 див і нарізати локшину,потім обсмажити її у фритюрі. Смажену локшину розкласти, щоб онаостыла. В іншому посуді розтопити мед, додати в нього сахарныйпесок і помішувати доти, поки цукор не стане. Поготовности посуд зняти з вогню й у ще гарячий мед усипати локшину,перемішати. Отриману масу покласти в глибокі тарілки,змазані маслом і добре спресувати руками (ладонипредварительно змочити холодною водою, щоб їх не палило й до нимне прилипала локшина). Готовому блюду дати охолонути. При подачі настол порізати на шматочки.Рецепт надіслала Юля
|
