Половина середнього качана кольорової капусти,4 яйця,Зст. ложки вершкового масла,3 ст. ложки борошна,1 ст. молока,1 ст. ложка тертих сухарів,сіль по смаку.Відварюємо капусту й розбираємо на розетки. Заливаємо соусом, перемішуємо зі збитими в піну яєчними білками й викладаємо в змазану маслом і посипану сухарями форму. Зверху розкладаємо шматочки масла Запікаємо в духовці.Готування соусу: розтираємо борошно з маслом, підливаємо гаряче молоко й доводимо до кипіння, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
