Борошно, цукровий пісок і ванільний цукор висипати на рабочуюповерхность гіркою й зробити в ній поглиблення. Влити тудажелтки, по краях покласти нарізане кубиками масло. Всепродукти порубати ножем, а потім швидко вимісити тісто.Розділити тісто на дві рівні частини. Одну частину перемішати скакао й вершками так, щоб тісто рівномірно офарбилося вкоричневый цвіт. Кожної частини додати форму кулі. Кулі завернутьв плівку й покласти на 1 годину в холодильник. На посипану мукойповерхность розкотити кожна куля в шар розміром 20*25 див,покласти шари один на іншій на шматок плівки й з її помощьюзавернуть тісто в щільний рулет. Загорнути рулет у плівку иположить на 1 годину в холодильник. Духовку нагріти до 175 град.Вислати лист папером для випічки. Нарізати рулон кружкамитолщиной 0,5 див і покласти їх на лист. Випікати в духовкепри 175 град 12-15 хв.На 50 шт.:300 м борошна150 м цукру1 пакетик ванільного цукру2 яєчних жовтки200 м охолодженого вершкового масла2 ст. ложки сливокмука для розкочування тесту
