(кухня: Єврейська)600 м риби (лящ), 1 склянка дрібно рубаної цибулі, 1 склянка дрібно нарізаної моркви, 3/4 склянки дрібно нарізаного буряка, 3 стол. ложки масла рослинного, 2 чайні ложки солі, перець запашний. На дно сотейника покладете частину моркви й буряка, потім рибу шматками, якщо вона велика або цілком, якщо дрібна. Зверху покрийте рибу шаром моркви, що залишилася, і буряки, додайте перець, сіль, злегка обсмажений цибуля. Залийте водою так, щоб вона всі тільки покрила, прикрийте кришкою й на 2-2,5 години поставте в духовку.
|
