Скибочки пшеничного хліба (Без скоринки) замочують у яєчно-молочній суміші; набряклі скибочки викладають у ряд на лист, змазаний маслом і посипаний сухарями. Яблука очищають від шкірочки й, видаливши серцевину, нарізають скибочками, пересипають цукром, змішаним з товченою корицею, укладають шаром поверх хліба, а на яблука кладуть другим шаром скибочки хліба, змочені з однієї сторони в яєчно-молочній суміші, догори сухою стороною. Збризкують вершковим маслом і запікають у жарочном шафі. Гарячу шарлотку посипають цукровою пудрою, прохолоджують і нарізають на порції. Подають під абрикосовим, малиновим або суничним сиропом. Сироп можна подати окремо. Яблука 430, хліб пшеничний 300, молоко 400, яйця 2 шт., цукор 90, кориця 5, маргарин, масло вершкове 30, сухарі 10.
|
