Баранину нарізають смужками довжиною 10-15 див і загортають у них фарш. Шашлик нанизують на шпажку й жарять на вугіллях. Фаршем служить рубаного лука, часнику, зелені, солі, спецій. При подачі посипають сіллю. Баранина 175, лук ріпчастий 20, часник 2, зелень 25, спеції, сіль.
|
