Картопля, нарізана великими кубиками, заливають бульйоном, доводять до кипіння, потім кладуть помідори, розрізані на четвертушки, пассированный лук, морква, борошно, лавр, сіль, перець і варять до готовності. При подачі в піалу кладуть шматок вареної баранини й сметану. Баранина 80, сало бараняче або комбіжир тваринний 10, сметана 15, борошно 10, картопля 185, лук ріпчастий 20, помідори 80, морква 25, спеції, сіль.
|
