спосіб готування

Компоненти:ТІСТО:борошно - 1 кг.сметана - 200 гр.масло вершкове - 200 гр.яйця - 5 шт.сода - 10 гр.цукор - 50 гр.вода - 3/4 стаканасоль.Замісити тісто, накрити серветкою й винести до вживання нахолод.Начинка: звичайне картопляне пюре (з молоком), тільки незанадто рідке, тому що інакше вилізе із шаньги.З тесту робимо кружечки розміром 10-15 див товщиною не більше 1див. У середину кладемо картоплю й защипуємо краю (як в обычнойватрушки). Випікаємо на середньому вогні. Після випічки змазати мас-ломи дати трошки постояти під серветкою (але можна й із запалу, сжару).