Очищена картопля відварити до готовності, добре стовкти, заправити вершковим маслом, підсмаженим на маслі ріпчастою цибулею (за бажанням), розвести молоком. На підготовлені й розкатані круглі коржі із дріжджового тесту покласти картоплю, краї підігнути, змазати сметаною.Випікати при температурі 300-360° у духовій шафі або російській печі. Подавати з молоком.Тісто - 60 м, начинка - 40 м, сметана -10 м, сіль по смаку.
