Дріжджі (35 г) залити водою кімнатної температури, покласти небагато цукри й дати їм здійнятися. На 2-х склянках молока, 2 яйця, 6 ч. л. цукру, 75 м рослинного масла4 склянки борошна замісити тісто, влити дріжджі.Відразу після замісу обробляти булочки або пироги й дати їм постояти в теплому місці 1-1,5 ч, після чого випікати. Потрібно взяти до уваги, що виробу треба робити невеликими й на лист викладати на відстані, тому що через 1,5 ч вони здіймуться й стануть більше. Пироги виходять смачні, а спосіб готування досить швидкий.7.30 грам дріжджів розвести в теплій підсолодженій воді й поставити в тепле місце (поки робиш всі інші готування вони повинні підійти). 1 пляшку кефіру, 150-200 грам маргарину або масла, сіль підігріти. Додати збиті яйця (2 яйця+1склянка цукру для солодкого пирога або 2яйця+2-3столові ложки цукру для будь-якого іншого пирога), 1 чайну ложку соди гашеної оцтом і небагато борошна. розмішати, додати дріжджі. А потім, поступово додаючи борошно місити доти, поки тісто не буде приставати до рук. Обробити пиріг і поставити його години на два в тепле місце.8. Борошно - 4 склянки, масло рослинне - 4 ст. л., 1 яйце, сіль - 0,5 ч. л., дріжджі - 50 гр., цукровий пісок - 1 ст. л., молоко або вода - 1 склянка.Борошно просіяти, змішати із цукром і зіллю, додати масло, влити яйце й заздалегідь розведені дріжджі (в 0,5 склянці води або молока). Замісити тісто. Дати постояти 15-20 хвилин. За цей час підготувати посуд для випічки - дно небагато змазати рослинним маслом. Із цього тесту можна робити пироги й пиріжки, ватрушки й булочки, булочки й беляши (тільки цукру для беляшей поменше в тісто додавати). Все це можна випікати або жарити в духовці.
|
