Підготовка 20 хв, варіння 1 година2 л води, 250 м щавлю, 500 р. картоплі, 30 м вершкового масла, 1 жовток, перець, сіль. Щавель вимити й нарізати. Потомити його у вершковому маслі, влити холодну воду, додати нарізана картопля й варити протягом години. Перед подачею на стіл вилити в супову миску на збитий жовток. Можна додати в щавель, перш ніж вливати воду, борошно з расче-та 15 р. на порцію. Додати сіль, перець, і в момент подачі на стіл 20 р. вершкового масла.
|
