Склад: 1,5 кг баклажанов, маслинове масло, 4 роздавлених у міні-пресі зубчика часнику, 150 мол оцту, сіль і перець.Готування: Вимити баклажани, відрізати плодоніжки, нарізати товстими скибочками (уздовж), не чистити. Обсмажити їх у великій кількості маслинового масла й , коли баклажани стануть золотавими, викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишок масла. Покласти шар баклажанов на злегка змазаний маслом лист, посипати орегано, часником і збризкати оцтом, у такий спосіб викласти кілька шарів. Накрити фольгою й запікати 20 хвилин у духовці, розігрітої до 170 градусів.
|
