Боби перебирають, промивають і замочують у холодній воді на 12 годин, потім варять 2 години й воду зливають. Шпиг дрібно нарізають кубиками, обсмажують у маслі, змішують із бобами, товченим часником, кмином, насіннями гарбуза й прогрівають. Подають у гарячому виді.Боби чорні - 110 м, шпиг - 30 м, масло вершкове - 5 м,кмин - 1 м, насіння гарбуза очищені - 15 м, сіль.
|
