спосіб готування

4 скибочки солоного окосту товщиною 1 див, молоко, панірувальні сухарі, яйце, жир для жаркі

Якщо окіст дуже солоний, вимочити його в молоці 3-4 години, потім сильно відбити, обваляти в яйці й сухарях й обсмажити із двох сторін протягом 3-5 хвилин. Подавати з картоплею або стручковою квасолею і яблучним сидром.