Телячі або баранячі бруньки, знявши з них зайвий жир, надрізають уздовж, посипають зсередини сіллю й перцем, змазують рослинним маслом і жарять на ґратах. При подачі бруньки збризкують соком лимона або винним оцтом і посипають зеленню. На гарнір подають свіжі або консевированные огірки, помідори, зелений лук. Бруньки 130, масло рослинне 3, лимон 1/4 шт. або оцет винний 20, гарнір 80, перець, зелень, сіль.
|
