спосіб готування

Баклажани очищають від шкірочки й нарізають скибочками. З яєць, борошна й молока готовлять кляр. Скибочки баклажанів солять, вмочають у кляр і жарять у розігрітому жирі. Подають блюдо гарячим з картопляним пюре. Баклажани 100, яйце 1/2 шт., борошно 20, молоко 25, масло рослинне 20, сіль.