Баклажани нарізати навхрест до плодоніжки, не зрізуючи неї. Посолити й пекти в духовці 30 хвилин. Витягти з духовки й, не знімаючи з листа, піднявши два пальчики, укласти нарізану із часником зелень кропу й селери. Зробити заливання: на 1 склянку води - 2 ст. ложки цукру й 2 ст. ложки оцту й вилити на лист. Зверху полити баклажани 1 ст. ложкою соняшникового масла й поставити в духовку ще на 10 хвилин.
