3 склянки жовтків без зародків, 3/4 склянки білків збивати 1 годину.Окремо заварити 2,5 склянки борошна з 2,25 склянки киплячого молока, влити в збиті жовтки й білки, додати1,5 склянки дріжджів, розмішати, дати здійнятися. Усипати 1 чайну ложку солі, 6 склянок борошна, місити 30 хв., влити 1,5 склянки гарячого вершкового масла, усипати 1,5 склянки цукру й 1/8 склянки гіркого мигдалю або лимонної цедри з 1,5 лимона, вимісити, дати знову здійнятися. Перелити у форму, поставити в тепле місце. Коли тісто знову здійметься, вставити в гарячу піч (Духовку) на 1 годину.
|
