1 фунт (3 склянки) солодкого, 1/4 фунта (100 г) гіркого мигдалю розтерти добела з 1 білком й 24 жовтками й 2 склянками цукру. Коли маса загустіє, покласти мигдаль, потім піну з 24 білків, підсипати 3/4 склянки борошна або 1/2 склянки картопляного борошна. Розмішати, заповнити форму на 3/4 обсягу, поставити на 1 годину в піч.
|
