Молоді дрібні боби очищають, промивають, опускають у підсолений окріп і варять на помірному вогні. Потім, відцідивши й додавши вершкове масло, гасять 5-6 хв. Подавати на стіл, посипавши сумішшю дрібно нарізаних яєць, зелені петрушки або кропу й обсмаженими в маслі меленими сухарями.На 0,5 кг бобів - 1 склянка води, 5-6 ст. ложок масла, 2 яйця, по 2 ст. ложки зелені й сухарів, сіль по смаку.
|
