Чорнослив - 30 м, гриби білі сушені - 8 м, буряк - 100 м, капуста - 60 м, морква - 20 м, петрушка - 5 м, лук ріпчастий - 20 м, пюре - 15 м, борошно - 5 м, маргарин столовий - 10 м, цукор - 5 м, оцет 3%-ный - 8 м, сметана - 10 м, лавровий лист, перець, гвоздика.Овочі нарізати соломкою. Промитий чорнослив покласти в грибний бульйон разом з підготовленим буряком і варити борщ звичайним способом. Якщо борщ готовлять у великій кількості, то для правильного розподілу на порції чорнослив зварити окремо, а відвар влити в борщ. Варені гриби нашаткувати й разом зі спеціями (Лавровий лист, перець 2-3 шт. гвоздики на 10 порцій) додати в борщ.Подавати борщ із чорносливом, сметаною й зеленню.
|
