Курка - 100 м, картопля - 150 м, морква - 20 м, корінь петрушки - 10 м, лук ріпчастий - 30 м, борошно - 5 м, жир курячий - 10 м, оцет 3%-ный - 5 м, сметана - 15 м, перець червоний мелений, зелень, сіль.Нарізати соломкою морква, лук, петрушку, злегка спас-серовать їх на курячому жирі, влити оцет і випарити. У курячий бульйон покласти картоплю й варити його до напівготовності, потім додати пассированные корінь і лук, заправити підсмаженим борошном, меленим червоним перцем, зіллю й довести до готовності. При подачі в тарілку покласти шматок курки, сметану й посипати зеленню.
|
