спосіб готування

Очистити 1,2 кг внутрішні вирізки від жиру, жил, розрізати на 6-8 шматків (порцій) поперек волокон. Посолити обидві сторони, жарять у сотейнику 7-15 хвилин до готовності. Гарнірувати смаженою картоплею й струганим хроном.