Карпо з печі

500 м картоплі, сіль, перець, 2 ложки рослинного масла, 1 кг коропа, 1 цибулина, лимон, 200 м майонезу Картопля очистити, нарізати кружечками, укласти на змазаний рослинним маслом лист. Карпа очисти Докладніше

Лососина зі свіжими огірками

4 шматки філе лососини по 150 м, 30 мол лимонного соку, 250 мол рибного бульйону, 1 огірок, 200 м вершкового масла, 3 яєчних жовтки, сіль, перець, кріп Филе помити й обсушити серветкою, збризкати лим Докладніше

Лосось із манго

12 скибочок копченої червоної риби, 3 плоди манго, сік 1 лайма або лимона, 6 шматочків імбиру в цукрі, зелень коріандру, перець, сіль Почистите манго, порежьте кубиками, залийте соком лайма й посолите Докладніше

Мідії в соусі з яблучного вина

4 кг мідій, ретельно очищених, 1,5 склянки сидру, 1 ст. л. масла, 4 здрібнені цибулини, 4 здрібнених зубчика часнику, 150 м вершків, свеже-молотый чорний перець, здрібнена петрушка У великій каструлі Докладніше

Паштет з копченої форелі

300м філе копченої форелі, 250 м домашнього сиру, 3 яйця, 2-3 чайні ложки лимонного соку, сіль, перець, 2 чайні ложки жиру для формочек, 200 м змішаного листового салату, 1 їдальня ложка оцту, 2 їдале Докладніше

Рибний салат з перцем

200 м філе сирого лосося, 1-2 болгарських перцю, 1 цибулина, 1 пучок зеленого салату, 1/2 лимона, зелень, сіль, перець. Для маринаду: 1-2 зубчика часнику, 40 м білого вина, 50 м рослинного масла При Докладніше

Сациви з риби

500 м риби, 1 склянка волоських горіхів, 2 склянки винного оцту, 3-4 голівки лука, 2-4 часточки часнику, 1 чайна ложка меленої гвоздики й кориці, 1 чайна ложка насінь киндзы, лавровий лист, 8 горошин Докладніше

Терпуг запечений

Терпуг (рибка така) - 1 кг, перець чорний мелений, сіль, лимон, зелень сушена, зелень свіжа - петрушка, кріп. Чистимо рибу, відрізаємо голову, плавці, потрошимо, далі вирізуємо хребет, що залишився ф Докладніше