400 р. борошна, 3 яйця, 150 р. цукру, 70 р. вершкового масла, 750 р. сиру, 30 р. крохмалю.Збити яйця із цукром і маслом, вроздріб додати крохмаль і протертий через сито сир. Збивати до одержання кремообразной маси. Якщо консистенція густовата (залежить від сиру), можна додати небагато молока. Замісити тісто, готове тісто розкотити в пластину30 див. шириною й0.5 див. товщиною. Розкатане тісто покласти на дошку, посипану цукром, і посипати цукром свер-ху. Тісто скачати із двох сторін до середини й нарізати кружечками - 1 див. товщиною. Лист посипати цукром і випікати 5-7 хв., після чого виробу перевернути на іншу сторону й випікати ще 3-5 хв.
|
