Прісне тісто розгортають у шар товщиною 2 див і нарізають квадратиками (1,5х1,5). У киплячий бульйон кладуть нарізаний кубиками картопля, через 3-5 хвилин уводять галушки й проварюють суп 15-20 хв. Потім заправляють із сіллю, спеціями й салом (Шпик), підсмаженим з луком. Картопля 130, лук ріпчастий 30, сало (Шпик) 15, сіль; для галушок: борошно пшенична 50, яйце 1/8 шт., вода.
|
