спосіб готування

- 1/4 шт., сіль і спеції по смаку.филеvна 2 кг риби - по 1 кг йоржів й окунів, 0,5 кг миня: лук ріпчастий - 2 шт., корінь петрушки й селери - 4-5 шт., зелень - 1 пучок, ікра від разделанной риби - 1/3 склянки,лимон - 1/4 шт., шампанське - 1/2 склянки: але додати 1/2 склянки шампанського або 1/4 чарки хересу.