Риба дрібна (Йоржі, окуні) - 150 м, харчові відходи миня й судака - по - 60 м, картопля - 150 м, лук ріпчастий - 25 м, корінь петрушки - 5 м, масло вершкове - 5 м, зелень, перець чорний горошком, лавровий лист, сіль.Бульйон, зварений із дрібної риби й харчових відходів миня й судака, процідити, покласти в нього цілі бульби очищеної картоплі, очищені голівки ріпчастого лука, петрушку й варити 20-25 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення варіння додати шматки риби, перець, лавровий лист, сіль, вершкове масло.Подавати юшку зі шматками риби, картоплею, луком і зеленню.
|
