Карпо - 100 м, сом - 75 м, стерлядь - 110 м, судак - 100 м, лук ріпчастий - 20 г, помідори - 25 м, перець зелений - 30 м, перець червоний - 5 м, сіль.Рибу очистити, попатрати, промити, нарізати на шматки вагою близько 50 м, посолити. Голови, плавці й хвости відварити в підсоленій воді разом з нарізаним луком. Коли вода закипить, додати червоний перець і варити годину на слабкому вогні. Потім відвар процідити, залити їм підготовлену рибу, додати нарізаний довгими часточками зелений перець, помідори й варити рибу до готовності ще 20 хвилин. Помішувати юшку не можна, можна тільки час від часу струшувати каструлю.
|
