Риба свіжа з ікрою - 200 м, борошно - 10 м, лук ріпчастий - 20 м, масло вершкове - 10 м, перець червоний мелений, перець чорний горошком, оцет 3%-ный - 5 м, лавровий лист, сіль.Очищену рибу разом з ікрою нарізати невеликими шматками й посолити.З борошна, тертого ріпчастого лука й червоного меленого перцю приготувати на вершковому маслі заправлення, залити водою, додати небагато оцту, лавровий лист, чорний перець горошком і проварити, потім покласти підготовлену рибу й зварити до готовності.
|
