Дрібні шматочки підсмаженої на рашпере шинки кладуть на дно змазаної сковорідки; потім вливають яйця й доводять яєчню до готовності в жарочном шафі. При подачі на стіл яєчню облямовують томатним соусом. Яйця 2 шт., шинка 30, масло вершкове 10, соус томатний 30.
