Курячі або качині яйця варять 10-12 хвилин, опускають у холодну воду, очищають від шкарлупи, наколюють у декількох місцях і знову варять 10-15 хвилин у воді с додаванням соєвого соусу, горілки, бадьяна, запашного перцю, кориці, гвоздики, імбиру, петрушки, кропу. Яйця нарізають часточками й укладають віялом на тарілку. Яйця 2шт., лук ріпчастий 10, соус соєвий 30 (25 подається окремо), горілка 10, петрушка 10, цукор 20, кріп 10, бадьян, перець запашний, кориця, гвоздика, сіль.
|
