Борошно ділять на дві частини, з однієї замішують дріжджове тісто, а з іншої - прісне. Коли дріжджове тісто підійде, його змішують із прісним, обробляють на шматки по 30 м, розгортають, кладуть на коржі фарш і краї защипують, надаючи виробам форму чотирикутника. Ятоза варять на парі або випікають у жарочном шафі. Подають зі сметаною або з маслом. Борошно 80, баранина 70, лук ріпчастий 120, капуста свіжа 125, спеції, сіль.
|
